Vellulli Karam Podi:ఆరోగ్య‌క‌రమైన వెల్లుల్లి కారం పొడి ఇలా చేసుకొండి

Vellulli Karam Podi: మన వంటల్లో వెల్లుల్లి వాడకం. ఇందులో ఎన్నో ఔషధ గుణాలున్నాయి. వెల్లుల్లిని, అల్లాన్ని క‌లిపి పేస్ట్ గా చేసి వాడుతూ ఉంటాం. వెల్లుల్లిలో చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని మనందరికీ తెలుసు. వెల్లుల్లి BP మరియు షుగర్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో, అలాగే రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో మరియు గుండె సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించడంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

వెల్లుల్లికి యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. వెల్లుల్లి ఎముకలను బలోపేతం చేయడం ద్వారా అదనపు శరీర వ్యర్థాలను తొలగించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది .ఇది జలుబు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. చాలా మంది వెల్లుల్లిని ఉపయోగించి కూర కూడా చేస్తారు. ఈ క్ర‌మంలోనే వెల్లుల్లితో కారాన్ని ఎలా త‌యారు చేసుకోవాలి. దానికి త‌యారీకి కావ‌ల్సిన ప‌దార్థాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

వెల్లుల్లి కారం పొడి తయారు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:-

వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 15
ఎండు మిరపకాయలు- 15 నుండి 20
మిన‌ప ప‌ప్పు – ఒక‌టిన్న‌ర టేబుల్ స్పూన్
ధ‌నియాలు – 2 టేబుల్ స్పూన్స్
జీలక‌ర్ర – ఒక టేబుల్ స్పూన్
చింత‌పండు – కొద్దిగా
ఉప్పు – త‌గినంత‌
క‌రివేపాకు – రెండు రెబ్బ‌లు
నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్స్.

Vellulli Karam Podi:ఆరోగ్య‌క‌రమైన వెల్లుల్లి కారం పొడి ఇలా చేసుకొండి

వెల్లుల్లి కారం పొడిని తయారు చేసే విధానము:-

ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసుకోవాలి. స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టుకొని వేడి చేయాలి. అలా వేడి అయిన పాన్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసుకోవాలి . నూనె వేడయ్యాక దానిలో ఎండు మిరపకాయలను వేసి వేయించి తీసి ఒక పళ్లెంలో పెట్టుకోవాలి.అదే పాన్లో మరొక చెంచా నూనెను వేసి వేడెక్కిన తర్వాత, మినప పప్పు వేసి చిన్నమంట మీద వేయించుకోవాలి.

అలా వేయించిన దానిలో కొత్తిమీర కరివేపాకు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. అవి వేగిన తరువాత వెల్లుల్లి రెబ్బలు, చింతపండు వేసి బాగా ఉడికించాలి.అవన్నీ బాగా ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమము చల్లబడే వరకు ఉంచాలి. అలా పూర్తిగా చల్లగా అయిన మిశ్రమాన్ని ఒక మిక్సీ జార్లో వేసి దానికి కొంచెం ఉప్పు కూడా చేర్చి కొద్దిగా బరకగా పట్టుకోవాలి.ఈ విధంగా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వెల్లుల్లి కారం పొడిను తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

వెల్లుల్లి కారం పొడిను గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు 15 నుండి 20 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటుంది . వేడి వేడి అన్నంలో వెల్లుల్లి కారం పొడి నెయ్యి కలిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అదనంగా, దోశ, ఇడ్లీ మరియు ఉప్మా వంటి ఆహారాలు వెల్లుల్లితో ఆనందించవచ్చును . మీ ఆహారంలో వెల్లుల్లి కారం పొడిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. వెల్లుల్లి మనం తీసుకునే ఆహారం ద్వారా ఎక్కువ ఐరన్‌ని తీసుకునే పేగుల సామర్థ్యాన్ని పెంపొందించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. మీ ఆహారంలో రెగ్యులర్‌గా వెల్లుల్లి తీసుకోవడం వల్ల వివిధ రకాల క్యాన్సర్‌లు వచ్చే అవకాశం కూడా తగ్గుతుంది. వెల్లుల్లి పంటి నొప్పి మరియు అలర్జీలను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. కాబట్టి, వెల్లుల్లిని ఆహారం రూపంలో తీసుకోవాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.