Pulagam Annam :శరీరానికి మేలుచేసే పులగం అన్నం ఇలా చేసుకొండి

Pulagam Annam:మ‌నం కొన్ని పండుగ‌ల‌కు, ప్ర‌త్యేక సంద‌ర్బాల‌లో బియ్యంతో పెస‌ర ప‌ప్పును క‌లిపి వండుతాము. దీనిని పుల‌గం అంటార‌ని మ‌నంద‌రికీ బాగా తెలుసు. కొంద‌రు దీనిని పుల‌గం అన్నం అని కూడా అంటారు. పుల‌గం అన్నాన్ని త‌ర‌చూగా వండుకొనే వారు కూడా ఉంటారు. అయితే దీన్ని కేవ‌లం పండుగ‌ల స‌మ‌యంలోనే కాదు.. త‌ర‌చూ తిన‌వ‌చ్చును . పెసరపప్పు వాడకం వల్ల మనకు విటమిన్లతో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.

అయితే, కొంతమందికి వారు ఎన్నిసార్లు ప్రయత్నించినప్పటికీ, పులగం అన్నం పొడిగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది అనే అర్థంలో పొంగల్‌గా తయారు చేస్తారు. పుల‌గం అన్నాన్ని చాలా సులువుగా పొడిగా ఉండేలా కూడా వండుకోవ‌చ్చు.పులగం అన్నం తయారు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాము.

పులగం అన్నం తయారు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:-

బియ్యం – రెండు కప్పులు
పెసర పప్పు – 1 1/2 కప్పులు
పసుపు, 1 టీస్పూన్
ఉప్పు-తగినంత
మిరియాలు – ఒక టీ స్పూన్
నీళ్లు – త‌గిన‌న్ని
నూనె – 1 టీస్పూన్.

Pulagam Annam :శరీరానికి మేలుచేసే పులగం అన్నం ఇలా చేసుకొండి

పులగం అన్నం తయారు చేసే విధానం:-

మొదటగా స్టవ్ ఆన్ చేసుకోవాలి.దాని మీద ఒక గిన్నె పెట్టి వేడి చేసుకోవాలి.గిన్నె వేడి అయిన తరువాత దానిలో నూనె పోయాలి నూనె కాగిన తరువాత బియ్యం,పెసర పప్పు వేసి బాగా వేయించాలి. అవి బాగా వేగిన తరువాత వాటిని ఒక ప్లేట్ లో వేసి చల్లగా చేయాలి . వాటిని శుభ్రంగా కడిగి అరగంట నానబెట్టడానికి తగినంత నీరు పోయాలి.

తరువాత, ఒక గిన్నె తీసుకొని నూనె వేయాలి.నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, మసాలా పొడి వేసి, కొద్దిగా వేయించాలి. ఒక కప్పు బియ్యానికి 2 కప్పుల నీటి నిష్పత్తిలో ఏడు కప్పుల నీరు పోయాలి.నీటిలో ఉప్పు మరియు పసుపు వేసి, కలపాలి. నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు నాన‌బెట్టుకున్న బియ్యం, పెస‌ర ప‌ప్పును వేసి ఉడికించుకోవాలి. ఈ విధంగా చాలా పొడి మరియు రుచికరమైన పులగ్ రైస్ తయారవుతుంది .దీనిని తాళింపు వేసి కూడా త‌యారు చేసుకోవ‌చ్చును.పులగం అన్నాన్ని ఏ రకమైన కూరతోనైనా ఆస్వాదించవచ్చును. వంకాయ కూరతో పాటు పులగు అన్నంతో సర్వ్ చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. వేసవి కాలంలో పులగం అన్నం తింటే శరీరం బాగా చల్లబడుతుంది.